Rasakan Kelezatan “Mi Hita Yakisoba” dari Hita, Oita!

Prefektur Oita merupakan prefektur yang paling banyak mempunyai onsen (pemandian air panas) di seluruh Jepang.  Oleh karena itu, silakan coba untuk datang ke Prefektur Oita untuk menikmati onsen. Selain itu, jangan lupa juga mencoba menikmati kuliner Prefektur Oita yang tidak kalah menariknya. Kali ini, MATCHA akan memperkenalkan Kuliner Kelas B ※ dari Prefektur Oita, yaitu mi hita yakisoba yang dijual di Kedai Sankyu.

※ Kuliner Kelas B: dalam bahasa Jepang disebut dengan B kyu gurume, merupakan kuliner yang banyak digemari masyarakat, harganya murah, dan rasanya dinilai enak.

Sambutan Ramah dari Pemilik Kedai untuk Para Tamu

Sebelum memperkenalkan mi hita yakisoba di Kedai Sankyu ini, MATCHA akan memperkenalkan pemilik kedai terlebih dahulu. Seperti yang terlihat dalam foto, sang pemilik kedai yang katanya mempunyai hobi angkat besi ini mempunyai sifat ceria. Beliau menggunakan otot tangannya yang sudah terlatih dalam angkat besi untuk membuat masakan yang lezat setiap harinya.

Apa itu "Mi Hita Yakisoba"

Mi hita yakisoba berbeda dengan mi yakisoba pada umumnya yang hanya digoreng biasa. Mi hita yakisoba adalah mi yang digoreng di atas wajan sampai sedikit gosong dan keras. Meskipun terlihat sederhana, mi ini punya cita rasa yang dalam karena dipadukan dengan saus, taoge, bawang, dan daging babi. Saat ini bisa dijumpai kedai-kedai ramen dalam Kota Hita yang menyajikan mi ramen dan mi hita yakisoba sebagai menu utama.

Proses Pembuatan "Mi Hita Yakisoba"

Selanjutnya, MATCHA akan menjelaskan bagaimana proses pembuatan mi hita yakisoba. Proses ini menarik karena urutan pembuatannya berbeda dengan urutan pembuatan mi yakisoba biasa.

Pertama, gumpalan mi direbus di dalam panci. Mi tersebut direbus sampai mengapung muncul ke permukaan.

Setelah mengapung seperti ini, mi tersebut dipindah ke dalam wajan.

Goreng daging babi di atas wajan. Lalu, mi dituangkan di atas daging babi sampai menutupi daging babi seluruhnya.

Setelah itu, mi tersebut dibiarkan di atas wajan selama beberapa saat. Mi tersebut akan dibalik sedikit untuk mengetahui tingkat kematangannya.

Setelah ada sebagian mi yang berwarna hitam, tuangkan saus. Aroma sausnya akan menguap dan membuat kepulan asap. Mi lalu dibiarkan dalam keadaan tersebut sampai matang seluruhnya.

Selanjutnya, di atasnya ditambahkan sayuran yang banyak. Kurang lebih, seperti inilah gambaran pembuatan mi hita yakisoba ini.

Terakhir, mi dan sayuran itu lalu diaduk berkali-kali. Kegiatan mengaduk mi dan sayuran ini dilakukan dengan sangat cepat agar saus bisa meresap ke seluruh makanan.

Jadilah mi hita yakisoba! Di Kedai Sankyu, menu ini satu paket dengan sup.

Selanjutnya, Tinggal Menikmati "Mi Hita Yakisoba"

Seperti yang terlihat dalam foto di atas, di kedai ini mempunyai tempat lesehan dan kursi konter. Anda bisa duduk di lesehan jika datang bersama keluarga. Bagi Anda yang ingin melihat langsung proses pembuatan mi hita yakisoba, silakan duduk di kursi konter. Jika berkesempatan mengunjungi Kota Hita, silakan mencoba mi hita yakisoba ini.

Informasi

Kedai Sankyu

Alamat：1-1 Kizanmachi, Hita-shi, Ōita-ken
Jam buka：11.00 - 20.00
Hari libur：hari Selasa dan hari lain yang tidak tentu
Fasilitas Wi-Fi：-
Kartu kredit：-
Bahasa：-
Bahasa pada menu：tidak ada
Stasiun terdekat：Stasiun Hita Jalur JR Kyudai Honsen
Akses：dari Stasiun Hita Jalur JR Kyudai Honsen berjalan 10 menit
Kisaran harga：sampai dengan 999 yen
Informasi keagamaan：-
Nomor telepon：0973-22-2545